家常红烧草鱼块的做法(家常红烧草鱼块的做法大全)

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本文目录

1. 红烧草鱼怎么做好吃
2. 红烧鱼草鱼做法
3. 红烧草鱼块最正宗的草鱼草鱼做法王刚

红烧草鱼怎么做好吃

大火烧开，小火焖煮10分钟左右，块的块中途翻一下面 ，做法做法最后收汁即可 。大全

红烧鱼

用料

主料 ：鲈鱼1条

辅料;盐2克、家常家常料酒1汤匙 、红烧红烧蒜末（10克）2茶匙 、草鱼草鱼葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙
、糖10克 、八角1个、油适量、浓汤宝适量

红烧鱼的做法 ：

1 、将鱼收拾干净，洗净后
，在鱼身斜切几个切口 ，不要切断

2、在鱼身上加入盐 、料酒抹匀 ，静置20分钟去腥备用

3、锅中放油烧至五成热
，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用

4、锅中留少许油，保持油温 ，爆香葱段、姜片 、蒜末炒香后 ，放入鱼

5、加入清水 、八角，加入酱油 、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开

6 、兑入清水，没过鲳鱼一半，调入白糖，大火烧开，小火焖煮10分钟左右，中途翻一下面，待浓汤宝融化后 ，会令汤汁变得层层拉丝 ，醇厚美味 。继续大火 ，直至汤汁收干,即可盛出

红烧鱼草鱼做法

我把红烧草鱼的做法分享给大家 ，小伙伴们做起来吧。

1.草鱼一条 ，把内脏处理干净后切成段儿。

2.热锅凉油，下入调料爆香

加入适量水、酱油、花椒面 、盐调匀 。

3.下入鱼块儿慢慢烧。

4.加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧。

5.当鱼肉全部变色后  ，把汤汁收浓即可。

6.出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了 。

红烧草鱼块最正宗的做法王刚

材料：草鱼、西红柿

辅料：大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱 、八角、花椒、红辣椒

调料 ：料酒、辣椒红油、食盐 、胡椒粉、生抽
 、豆瓣酱、白糖、淀粉

做法 ：

1.买回来的鱼充分清洗干净 ，在鱼身上切几个口这样方便入味
，加入1克食盐、1克胡椒粉 、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。

2.准备一些蒜粒、姜片、葱花 ，同红辣椒、八角、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用。

3.鱼腌好以后在表面撒一层淀粉涂抹均匀，淀粉可以吸附水分，能使鱼肉保持完整 ，也能防止鱼下锅时炸锅。

4.炒锅内加入适量植物油 ，油温四成热下入鱼，炸的过程中把热油不断浇在表面 ，使鱼肉炸的更均衡，大约3分钟 ，炸至鱼肉表面焦黄后控油盛出。

5.锅内留少许底油 ，下入葱姜、八角等辅料，煸炒一会爆出香味，再加入一勺豆瓣酱 ，炒出豆瓣酱的红油。

6.下入西红柿煸炒出汁水
，然后淋入清水煮开，再加入5克料酒 、2克食盐、5克生抽、2克白糖
 ，喜欢颜色深一些还可以加老抽增底色
。

7.下入炸好的鱼，持续煮8分钟 ，把鱼肉炖至入味，炖的过程中把汤汁不断浇在鱼的表面，这样鱼肉入味更均衡。

8.鱼炖好以后用鱼盘把鱼盛出，这样可以防止破损。

9.把锅内的各种辅料全部用漏勺盛出，转小火淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样能更好包裹在鱼肉表面  ，最后再淋入少许辣椒红油 ，这样色泽更好看

10.最后把锅内的汤汁浇在红烧鱼的表面
 ，再撒入香菜点缀增香，这样一道家常红烧鱼即可享用。

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。